Il polisorbato 80 è spesso presente in prodotti presentati come una novità mondiale.
Il polisorbato 80 è noto anche come E433. È un emulsionante sintetico autorizzato in Europa come additivo alimentare. Anche alcuni integratori alimentari contengono una percentuale relativamente elevata di polisorbato 80.
Uno studio condotto sull’uomo indica che la curcuma micellare liquida con polisorbato 80 presenta una biodisponibilità 185 volte superiore rispetto alla tradizionale polvere di Curcuma longa. [1]
La biodisponibilità può essere migliorata anche con sostanze naturali. L’esempio più noto è la piperina. Con essa è stato possibile aumentare di 20 volte la biodisponibilità della polvere di Curcuma longa nell’uomo e negli animali. Ciò corrisponde al 2000%. [2]
È vero che la curcuma micellare artificiale presenta una maggiore biodisponibilità. Tuttavia, gli integratori alimentari contenenti curcuma micellare contengono spesso quantità elevate di polisorbato 80. Questo ha la proprietà di attraversare facilmente le membrane naturali e penetrare nelle cellule. Tuttavia, proprio a causa di queste proprietà di attraversamento delle barriere, presenta anche importanti svantaggi. Alcuni di essi sono riportati di seguito:
Ciò ha portato a una minore produzione di ATP. L’ATP è indispensabile come molecola energetica universale dell’organismo.
Una vera alternativa è l’estratto di Curcuma con fosfatidilcolina naturale derivata da fosfolipidi oppure la combinazione della curcuma con la piperina del pepe nero come potenziatore della biodisponibilità.
Questi potenziatori naturali della biodisponibilità hanno il vantaggio di rispettare i limiti stabiliti dalla natura.
Inoltre, oltre al polisorbato 80, negli integratori alimentari liquidi sono presenti anche altri emulsionanti e stabilizzanti prodotti sinteticamente. In questi casi è opportuno informarsi accuratamente sulle singole sostanze prima di assumere un preparato.
[1] The oral bioavailability of curcumin from micronized powder and liquid micelles is significantly increased in healthy humans and differs between sexes.
[2] Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers.
[3] Food emulsifier polysorbate 80 increases intestinal absorption of di-(2-ethylhexyl) phthalate in rats.
[4] Delayed effects of neonatal exposure to Tween 80 on female reproductive organs in rats.
[5a] Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome.
[5b] Food Additive P-80 Impacts Mouse Gut Microbiota Promoting Intestinal Inflammation, Obesity and Liver Dysfunction.
Il polisorbato 80 è noto anche come E433. È un emulsionante sintetico autorizzato in Europa come additivo alimentare. Anche alcuni integratori alimentari contengono una percentuale relativamente elevata di polisorbato 80.
Uno studio condotto sull’uomo indica che la curcuma micellare liquida con polisorbato 80 presenta una biodisponibilità 185 volte superiore rispetto alla tradizionale polvere di Curcuma longa. [1]
La biodisponibilità può essere migliorata anche con sostanze naturali. L’esempio più noto è la piperina. Con essa è stato possibile aumentare di 20 volte la biodisponibilità della polvere di Curcuma longa nell’uomo e negli animali. Ciò corrisponde al 2000%. [2]
È vero che la curcuma micellare artificiale presenta una maggiore biodisponibilità. Tuttavia, gli integratori alimentari contenenti curcuma micellare contengono spesso quantità elevate di polisorbato 80. Questo ha la proprietà di attraversare facilmente le membrane naturali e penetrare nelle cellule. Tuttavia, proprio a causa di queste proprietà di attraversamento delle barriere, presenta anche importanti svantaggi. Alcuni di essi sono riportati di seguito:
1. Inibizione della respirazione cellulare
In uno studio condotto su animali, il polisorbato 80 ha provocato una riduzione del potenziale elettrico di membrana nei mitocondri (centrali energetiche) della cellula. Di conseguenza, la respirazione cellulare e la sintesi di ATP sono state influenzate.Ciò ha portato a una minore produzione di ATP. L’ATP è indispensabile come molecola energetica universale dell’organismo.
2. Maggiore biodisponibilità delle sostanze tossiche ambientali
Nello stesso studio è stato inoltre dimostrato che il polisorbato 80 aumenta la biodisponibilità dello ftalato, una sostanza tossica ambientale. Gli ftalati appartengono al gruppo dei plastificanti. [3]3. Effetti sugli organi riproduttivi
In un altro studio condotto sui ratti, sono stati osservati effetti sugli organi riproduttivi degli animali da laboratorio dopo la somministrazione di polisorbato 80. [4]4. Alterazioni della flora intestinale, obesità, sindrome metabolica e danni al fegato
Il polisorbato 80 ha provocato nei topi un’alterazione della flora microbica intestinale. Questa alterazione è associata a diverse malattie infiammatorie croniche, all’obesità e alla sindrome metabolica. [5a] Un altro studio condotto sui topi ha inoltre evidenziato danni al fegato negli animali. [5b]Conclusione:
Per rendere idrosolubile un integratore alimentare liposolubile come la curcuma e aumentarne così la biodisponibilità, non è necessario ricorrere a sostanze chimiche.Una vera alternativa è l’estratto di Curcuma con fosfatidilcolina naturale derivata da fosfolipidi oppure la combinazione della curcuma con la piperina del pepe nero come potenziatore della biodisponibilità.
Questi potenziatori naturali della biodisponibilità hanno il vantaggio di rispettare i limiti stabiliti dalla natura.
Inoltre, oltre al polisorbato 80, negli integratori alimentari liquidi sono presenti anche altri emulsionanti e stabilizzanti prodotti sinteticamente. In questi casi è opportuno informarsi accuratamente sulle singole sostanze prima di assumere un preparato.
[1] The oral bioavailability of curcumin from micronized powder and liquid micelles is significantly increased in healthy humans and differs between sexes.
[2] Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers.
[3] Food emulsifier polysorbate 80 increases intestinal absorption of di-(2-ethylhexyl) phthalate in rats.
[4] Delayed effects of neonatal exposure to Tween 80 on female reproductive organs in rats.
[5a] Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome.
[5b] Food Additive P-80 Impacts Mouse Gut Microbiota Promoting Intestinal Inflammation, Obesity and Liver Dysfunction.